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Spiedini di tempeh grigliato con verdure e zucca

  • 13 ott 2023
  • Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 7 mar

Verdure, tempeh grigliato e degli stecchini: basta poco per comporre un piatto gustoso e completo e bilanciato.



Colorati spiedini di tempeh alla griglia vegani con verdure


Cottura

Persone

30 min

4



INGREDIENTI

  • 400 g di tempeh grigliato

  • 10 g di succo di limone

  • 10 g di tamari

  • 400 g di peperoni verdi

  • 400 g di zucca mantovana mondata

  • 400 g di patate



PREPARAZIONE DELLA RICETTA


Prepara il tempeh:

  • Tagliare a quadrotti 2cm per 2cm il tempeh grigliato, marinarli con un’emulsione di acqua, succo di limone e tamari (in pari dose) per almeno un paio d’ore.


Prepara le verdure:

  • Lavare e mondare le verdure. Tagliarle a quadretti 2cm per 2cm.

  • Arrostirle in forno con un filo d’olio extravergine d’oliva e sale a 180° C per 10 minuti.

  • Lasciar raffreddare.


Forma gli spiedini:

  • Formare gli spiedini alternando le verdure ed il tempeh. Rosolarli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e tamari per un paio di minuti da tutti i lati.

  • Servire ben caldi accompagnati da mayo.

 
 
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