Sebbene presenti in Europa dal 1500 circa, le zucchine sono uno degli ortaggi più conosciuti e consumati anche in Italia. Presenti in molte varietà, riconoscibili in base al colore e alla forma, le zucchine hanno un sapore leggero e un gusto croccante e si prestano ad essere inserite in molte ricette: da sughi a contorni. Mediterranea Bioveg inserisce il prodotto fresco della coltivazione biologica italiana in alcune ricette.