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Crema di mais bianco con tofu, curry e spinaci

  • 13 ott 2023
  • Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 6 mar

Il tofu al naturale senza glutine si sposa perfettamente con il sapore degli spinaci aromatici e la spinta sensoriale che regala il curry




Cubetti di tofu aromatizzato al curry con contorno di spinaci e crema di mais



Cottura

Persone

45 min

4



INGREDIENTI

  • 100 g di farina di mais bianco

  • 500 g d’acqua

  • 7 g di sale

  • 200 g di tofu al naturale senza glutine

  • 2 pizzichi di curry

  • 5 g di tamari

  • 20 g d’olio extravergine d’oliva

  • 400 g di spinaci

  • spicchio d’aglio



PREPARAZIONE DELLA RICETTA


Prepara la crema:

  • Portare ad ebollizione 500 g d’acqua salata. Quando raggiunge il bollore versare a pioggia la farina di mais e lasciar cuocere per 45 minuti.


Prepara il tofu:

  • Nel frattempo tagliare a dadini regolari il tofu, quindi saltarlo in padella con il curry, il tamari e l’olio extravergine d’oliva.

  • In un padella rosolare lo spicchio d’aglio con circa 10 g d’olio extravergine d’oliva, quindi unire gli spinaci, salare e lasciar appassire per qualche minuto.

  • Servire la crema di mais con il tofu ben caldo e gli spinaci aromatizzati.

 
 
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