Arrosto di seitan alle mele glassate e noci

L'arrosto di seitan crea un connubio unico in questa ricetta con mele glassate e noci

Cottura	Persone
20 min	4

INGREDIENTI

• 600 g di arrosto di seitan

• due rametti di rosmarino

• 4 foglie di salvia

• uno spicchio d’aglio

• 10g di tamari

• 4 mele Golden

• un cucchiaino di sciroppo d’acero

• 2 cucchiai di succo d’arancia

• un cucchiaino d’amido di mais

• 120 g di noci

---

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Prepara le mele:

• Lavare e tagliare a metà le mele, togliere il torsolo, quindi affettarle.

• Miscelare lo sciroppo d’acero con il succo d’arancia, due cucchiai d’acqua e l’amido di mais.

• Tritare grossolanamente i gherigli di noce.

Prepara l'arrosto di seitan:

• Affettare l’arrosto di seitan.

• In una padella rosolare gli aromi con un filo d’olio extravergine d’oliva, di tamari e due cucchiai d’acqua.

• Dopo qualche minuto aggiungere l’arrosto di seitan e far insaporire per alcuni minuti da ambo i lati.

Cuoci le mele:

• Saltare in padella oliata le fettine di mela per alcuni minuti con un pizzico di sale, quindi aggiungere il succo d’arancia stemperato e lasciar sfumare per un minuto.

• Unire i gherigli di noce.

• Trasferire le fette d’arrosto insieme alle mele padellate e lasciar insaporire per un paio di minuti. Servire ben caldo.