Pasta fredda con Tofu caprese

10 giu
Tempo di lettura: 1 min

Con l'estate alle porte, diamo il via alla stagione della #pastafredda. Oggi portiamo in tavola i fusilli arricchiti dalla bontà del Tofu Caprese. Abbiamo aggiunto un tocco croccante con i ravanelli, la dolcezza delle zucchine, la freschezza dei pomodorini, il profumo del basilico fresco e una spolverata di pepe rosa per un tocco gourmet.

Leggera e ricca di sapore, è perfetta per le giornate calde o per un pranzo al sacco diverso dal solito.

torta cheescake con confettura di fragole

Preparazione	Persone
30 min	2

INGREDIENTI

1 confezione di Tofu Caprese Mediterranea Bioveg
1 zucchina
3/4 ravanelli
5/6 pomodorini
200 g di fusilli
basilico fresco qb
pepe rosa macinato qb
olio evo qb

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Cuoci la pasta:

porta a bollore l'acqua salata e cuoci i fusilli. Scolali al dente e passali rapidamente sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura, oppure lasciali intiepidire con un filo d'olio.

Prepara le verdure:

lava e taglia la zucchina a rondelle sottili (puoi usarla a crudo se ami il "crunch" o saltarla 2 minuti in padella), i ravanelli a fettine e i pomodorini a metà.

Cubetta il tofu:

taglia il Tofu Caprese Mediterranea Bioveg a cubetti della dimensione che preferisci.

Mescola e profuma:

in una ciotola capiente unisci i fusilli, il Tofu Caprese e tutte le verdure. Condisci con olio extravergine d'oliva e abbondante basilico fresco spezzettato a mano.