top of page
Cerca

Medburger di tofu alle zucchine con porro e ravanelli stufati

  • 4 giorni fa
  • Tempo di lettura: 2 min

Questa preparazione gioca sui contrasti: la morbidezza del Medburger di tofu alle zucchine, la cremosità del porro e la croccantezza vivace dei ravanelli.



torta cheescake con confettura di fragole

Preparazione

Persone

30 min

1


INGREDIENTI

  • 1 confezione di Medburger di tofu alle zucchine

  • 2 porri medi

  • 1 mazzetto di ravanelli freschi

  • qualche foglia di spinacino

  • 2 cucchiai di aceto balsamico

  • olio extravergine d’oliva qb

  • sale e pepe nero qb



PREPARAZIONE DELLA RICETTA


Prepara i porri

  • Pulisci i porri eliminando la parte verde scura e le radici. Tagliali a rondelle di circa 1 cm.

  • In una padella antiaderente, scalda un giro d'olio evo e aggiungi i porri.

  • Falli rosolare a fiamma vivace per 2 minuti, poi abbassa la fiamma, aggiungi le foglie di spinacino, un pizzico di sale.

  • Copri con un coperchio e lascia stufare per circa 10-12 minuti finché non diventano teneri e quasi dolci.


Prepara i ravanelli

  • Mentre i porri cuociono, lava i ravanelli e tagliali in due o in quarti se preferisci

  • Quando i porri sono pronti, togli il coperchio e aggiungi i ravanelli in padella.

  • Salta il tutto a fiamma media per soli 2-3 minuti: i ravanelli devono cuocersi ma restare croccanti.


Cuoci i Medburger

  • In una seconda padella (o nella stessa, spostando le verdure di lato), scotta i Medburger di tofu alle zucchine con un filo d'olio.

  • Cuocili per circa 3 minuti per lato finché non si forma una leggera crosticina dorata in superficie.


Impiatta

  • Disponi i Medburger caldi al centro del piatto. Adagia generosamente il mix di porri e ravanelli sopra o a lato dei Medburger e termina con l’aceto balsamico o se preferisci metti prima l’aceto balsamico nel piatto, come in foto, e poi sopra il resto.

 
 
bottom of page