Medburger di tofu alle verdure con patate al forno e salsa no-cheese

Soffici Medburger di tofu alle verdure, una salsa vellutata e delle patate croccanti: ecco la nostra proposta per un piatto sano, bilanciato e ricco di gusto, ideale per stupire gli amici con semplicità!

Preparazione	Persone
1h	1

INGREDIENTI

Per la salsa no-cheese

• 2 patate

• 1 carota

• 1 cipolla

• ½ tazza di anacardi

• curcuma qb

• sale qb

Per le patate

• 1 kg di patate (noi abbiamo usato le novelle)

• 3-4 cucchiai di olio evo

• 2 spicchi d’aglio (vestiti o schiacciati)

• Rosmarino fresco e salvia qb

• Sale e pepe nero

• 1 confezione di Medburger di tofu alle verdure

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PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Prepara le patate

Pela le patate sbollentale in acqua salata per circa 5 minuti. Questo passaggio elimina l'amido superficiale. Scolale e lasciale evaporare bene finché non sono asciutte. Metti le patate in una ciotola capiente. Aggiungi l'olio, il rosmarino, la salvia, l'aglio, il sale e il pepe. Distribuiscile poi su una teglia foderata di carta forno, facendo attenzione a non sovrapporle. Devono avere spazio per "respirare" e rosolare. Inforna con modalità statica preriscaldando a 200° C per circa 35-40 minuti: negli ultimi 5-10 minuti, attiva la funzione ventilata o grill per una doratura perfetta e metti a cuocere i MedBurger nella stessa teglia.

Prepara la salsa no-cheese

Nell frattempo mettete a bollire due patate e una carota tagliate a pezzetti; poco dopo aggiungete una cipolla. Quando le verdure sono cotte, mettetele in un mixer tenendo da parte l’acqua di cottura. Frullate le verdure assieme a mezza tazza di anacardi, un po’ di curcuma e un pizzico di sale. Aggiungete l’acqua di cottura fino alla densità voluta.

Una volta sfornate, servite le patate e i Medburger di tofu alle verdure accompagnate con la salsa no-cheese.