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Insalata di quinoa e Medburger di tofu agli spinaci

  • 24 nov 2023
  • Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 6 mar

Un abbinamento gustoso i nostri Medburger di tofu agli spinaci assieme a una fresca insalata di quinoa, per un piatto unico originale!




Piatto vegano ricetta con quinoa e tofu agli spinaci


Cottura

Persone

5

4



INGREDIENTI

  • 2 Medburger di tofu agli spinaci

  • 100 g di quinoa

  • 300 g d’acqua

  • 50 ml olio extravergine di oliva

  • 1 pizzico di sale marino integrale

  • 1/2 spicchio di aglio tritato

  • 1 limone (succo)

  • ½ cipollotto (tagliato fine)

  • ½ tazza uvetta sultanina

  • erba cipollina q.b.

  • menta fresca q.b.



PREPARAZIONE DELLA RICETTA


Prepara la quinoa:

  • Fare bollire 300 g d'acqua con un pizzico di sale, quando bolle aggiungere la quinoa e cucinare per 15-20 minuti.


Prepara i medburger di tofu:

  • Saltare in una padella con un filo d’olio l’aglio, il cippollotto e i medburger di tofu agli spinaci sbriciolati per 5 minuti.

  • Mescolare il tutto con la quinoa in una grande terrina e aggiungere il limone, l’uvetta.

  • Ultimare con l’erba cipollina e la menta fresca.

 
 
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