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Crema di zucca aromatica con dadolata di to-fumè

  • 13 ott 2023
  • Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 6 mar

Per gli amanti del cibo-coccola ecco una ricetta gustosa a base di zucca e to-fumè, perfetta per il periodo autunnale.



Crema di zucca vellutata con dadolata di tofu affumicato Mediterranea


Cottura

Persone

15 min

4



INGREDIENTI

  • 500 g di zucca violino mondata

  • 80 g di cipolla

  • 4 g sale

  • 2 g di curry

  • 10 g di olio extravergine d’oliva

  • 50 g di brodo vegetale

  • 200 g di to-fumè

  • 15 g salsa di soia



PREPARAZIONE DELLA RICETTA


  • Tritare finemente la cipolla, rosolarla in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva insieme ad un pizzico di sale e di curry.

  • Tagliare a dadini la zucca violino.

  • Unirli alla cipolla aromatizzata, unire un paio di mestoli di brodo vegetale e lasciar cuocere per una quindicina di minuti.

  • Frullare quindi il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.


Prepara il to-fumè

  • Tagliare a dadini regolari il to-fumè, quindi rosolarlo in padella con un filo di salsa di soia.

  • Tuffare nella crema e gustare!

 
 
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