Soia biologica esclusivamente coltivata in Italia ed una lavorazione artigianale attenta e scrupolosa: è così che nasce il Tempeh di Mediterranea Bioveg.
Una ricetta perfezionata grazie a 30 anni di esperienza nella cucina biologica vegana e vegetariana, per portare sulle vostre tavole un alimento non solo ricco di gusto ma anche di proprietà benefiche.
Energia
733 kJ / 176 kcal
Grassi
8,9 g > di cui grassi saturi 1,1 g
Carboidrati
2,9 g > di cui zuccheri 0,9 g
Fibre
6,0 g
Proteine
18 g
Sale
0,02 g
100%
Artigianale
Biologico
Italiano
0%
OGM
Additivi
La soia viene cotta, si inocula la spora rhizopus oligosporus per dare il via alla fermentazione in uno speciale incubatore per almeno due giorni, nei quali viene controllata periodicamente per assicurarsi una maturazione corretta che ne garantisce un gusto equilibrato, ed elevate proprietà nutritive.
1
La soia viene lavata e pulita per eliminare le impurità
2
La soia subisce una lenta fermentazione che permette la formazione del tempeh
3
Finita la fermentazione il tempeh viene tagliato in comode monoporzioni
Il tempeh è un alimento tipico dell’Indonesia, originario dell’isola di Java, ma molto comune in tanti paesi del sud est asiatico. In queste terre il tempeh costituiva una delle più importanti fonti di proteine vegetali già a partire dal sedicesimo secolo.
La lavorazione artigianale e la scelta accurata degli ingredienti sono i tratti distintivi del tempeh di Mediterranea Bioveg: solo soia biologica coltivata in Italia ed un controllo scrupoloso sulla fermentazione per garantire un prodotto dal gusto equilibrato con elevate proprietà nutritive.
Il processo di fermentazione, tipico del tempeh, lo arricchisce di numerose proprietà benefiche, che completano un profilo nutrizionale ricco di fibre e di proteine. Se aggiungiamo poi l’alta digeribilità, ecco che il tempeh di Mediterranea Bioveg è un alimento ideale in tutti i regimi alimentari, specialmente in quello vegano e vegetariano.
Scopri come è semplice e veloce gustare un piatto ricco di benessere. Bastano pochi minuti per sprigionare tutto il gusto!
appena scaldato con un filo d’olio, fino a doratura
passato alla griglia per pochi minuti diventa croccante e gustoso
semplicemente tagliato a cubetti per accompagnare insalate o poke
L'attenta scelta degli ingredienti, per qualità e proprietà, è fondamentale per noi.
Ognuno dei componenti del prodotto viene selezionato tra filiere biologiche italiane, preferendo quegli ingredienti autoctoni e certificati per Territorio d'origine.
Scopri di più sui nostri ingredienti e capirai perchè è così buono.
Il ricettario di Mediterranea ti aiuterà a scoprire nuovi piatti e nuovi sapori. Sfoglia le nostre ricette.
Ottimo questo tempeh della Mediterranea, compatto, profumato
Gioia Garuti
06/03/24
Tra tutti i #tempeh provati, questo è il mio preferito!
Aurora Bellei
03/04/24
Buono, mi piace sia fatto scaldare leggermente in padella così com'è o condito in salsa agrodolce
Daniele Rinaldi
18/05/24
