Seitan
Lavorato a mano secondo una ricetta perfezionata nel corso della nostra esperienza
di oltre 30 anni, il nostro Seitan viene poi lavorato e rifinito pezzo per pezzo per un’elasticità ed una morbidezza davvero unica.
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Valori Nutrizionali
Energia
526 KJ / 124 kcal
Grassi
8,0 g > di cui acidi grassi saturi 1,3 g
Grassi
0,3 g > di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati
12 g > di cui zuccheri 1,0 g
Fibre
0,6 g
Proteine
18 g
Sale
1,5 g
Sale
0,23 g
100%
Italiano
Fatto a mano
0%
OGM
Olio di palma
Come lo produciamo
Per creare il nostro seitan utilizziamo farina di Manitoba biologica che viene lavata a mano per estrarne il glutine, ovvero la parte proteica del grano. Viene poi lavorato artigianalmente e cotto in brodi vegetali che donano sapore e ammorbidiscono il seitan.
1
Lavorazione della farina
La farina manitoba biologica viene lavata e lavorata a mano per estrarre il glutine, la parte proteica del grano
2
Cottura
Salsa di soia, verdure e aromi sono gli ingredienti chiave che donano al Seitan un sapore unico
3
Formatura
Ogni pezzo viene rifinito a mano secondo la ricetta Mediterranea
Come nasce
Il seitan è un alimento vegetale di origine orientale, altamente proteico, ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali. Secondo la ricetta tradizionale giapponese, il seitan si ottiene estraendo il glutine dalla farina di frumento; successivamente lo si impasta e lo si cuoce in acqua insaporita con salsa di soia e altri aromi. Dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, è un alimento molto versatile in cucina e ricco sotto il profilo nutrizionale, soprattutto per l’alto contenuto di proteine e il basso contenuto di grassi saturi (che lo rendono, anche per il suo aspetto, un valido sostituto della carne).
Il nostro seitan è un prodotto che nasce da una esperienza unica, maturata con passione e dedizione e continuamente perfezionata in tutti i nostri 30 anni di lavoro. Come tutti i nostri prodotti anche il seitan è prodotto artigianalmente, ricavato da farina di qualità superiore e pazientemente impastato fino a raggiungere la giusta consistenza. La sua incomparabile tenerezza al palato e la sua bontà sono frutto della cura nel creare con le nostre mani pezzo per pezzo di questo prodotto che arriva nelle vostre tavole come quotidianamente nella nostra.
Come si prepara
Scopri come è semplice e veloce gustare un piatto ricco di benessere. Bastano pochi minuti per sprigionare tutto il gusto!
IN PADELLA
appena scaldato con un filo d’olio, fino a doratura
ALLA GRIGLIA
passato alla griglia per pochi minuti diventa croccante e gustoso
AL FORNO
intero o a cubetti, metti in teglia con un filo d’olio e aggiungi il contorno preferito
Cosa lo rende unico
L'attenta scelta degli ingredienti, per qualità e proprietà, è fondamentale per noi.
Ognuno dei componenti del prodotto viene selezionato tra filiere biologiche italiane, preferendo quegli ingredienti autoctoni e certificati per Territorio d'origine.
Scopri di più sui nostri ingredienti e capirai perchè è così buono.
Le Ricette
Il ricettario di Mediterranea ti aiuterà a scoprire nuovi piatti e nuovi sapori. Sfoglia le nostre ricette.
Opinioni di chi l'ha provato
Morbido
Seitan estremamente buono, morbido ma non gommoso, versatile e perfetto per svariate preparazioni
Giorgia Roncaglia
09/07/24
Ottimo
Seitan davvero ottimo, morbido e saporito. Consiglio assolutamente!
Aurora Cisse
17/09/24
Seitan preferito in assolut
Rimane morbido e saporito anche semplicemente saltato in padella.Vorrei averlo scoperto prima
Asia Rinaldi
08/08/24
Per chi desidera mangiare sano
Per chi desidera mangiare sano questi prodotti sono di alta qualita
Andrea R
01/09/16
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